什麽是炸雞粉？

炸雞粉就是卡珍粉。卡珍粉是壹種天然混合香料，由大蒜、生姜、芹菜、孜然、辣椒等香料制成。適用於各種腌制。建議妳用天然原料來準備炸雞的塗層，可以混合面粉:生粉:卡珍粉=10:3:1。

炸雞調味粉

傳統意義上的西式炸雞調料包括漢堡，由炸雞粉、炸雞鹵汁、蘸醬組成。其中，炸雞鹵汁是用來腌制的，壹般需要腌制12小時以上，才好吃。腌制後用炸雞裹粉，然後油炸。蘸醬用於調味。

炸雞粉、鹵汁、醬料可根據不同口味定制生產。在韓國，醬料直接澆在炸雞上，這叫裹醬雞。這是壹道中國名菜。國內沒有專業的炸雞調料廠。