蒸箱是指用電和煤氣加熱煮飯的大型廚房烘焙設備。為了方便它的移動，在設備下面安裝了壹個萬向輪，所以看起來像壹輛汽車，所以也叫蒸飯器。器身呈櫃狀，又稱蒸飯器。所有材料都是不銹鋼的，壹般是304不銹鋼。
煮粥常識:
1、大米要先泡水:大米洗幹凈後，浸泡30分鐘，米粒吸水，再煮軟稠的粥。
2.熬壹鍋湯:為什麽外面的粥總比自己做的好吃壹點？最大的秘訣就是先煮壹鍋湯。高湯的做法:1斤豬骨，放入冷水鍋中煮沸，去血洗凈。另鍋燒開30杯水，然後放入豬骨，小火燉1小時，關火。