植物油20克，細糖20克，低筋面粉20克，雞蛋清40克，細海鹽幾粒，炒白芝麻30克。
步驟
1.向蛋白中加入植物油，攪拌均勻。
2.加入細糖和鹽，攪拌均勻，直到它融化。
3.篩入低筋面粉。
4.均勻攪拌成細膩的面糊。
5.加入炒好的白芝麻。
6.攪拌均勻。
7.用勺子將面糊平鋪在鋪有篷布的烤盤上，攤成小餅，放入預熱好的175℃烤箱，上下火10分鐘。
8.烤好後取出，晾涼脫模。熱了就軟了，涼了就變脆了。如果放涼後還是軟的，只是烘焙時間不夠。
技巧
對於壹個成功率很高的餅幹，只要控制好烤箱的溫度和時間，食譜中給出的溫度和時間僅供參考，不能照搬，要根據自己的烤箱來調整。