主料：牛排壹份?
輔料：馬鈴薯適量、洋蔥適量、口菇適量、蒜子適量、、蟹味菇適量、真姬菇適量、黃油適量、百裏香適量、白葡萄酒適量、奶油適量、鹽適量、黑胡椒適量、波特酒適量
步驟
馬鈴薯切條，油溫120度炸8分鐘。
2.油溫180度，復炸3分鐘撈出備用。
3.洋蔥切圈裹面粉。
4.油溫120度炸2分鐘。
5.洋蔥切丁、口菇切片、蒜子切片、
6.口菇、蟹味菇、真姬菇加黃油炒至金黃。
7.加入洋蔥丁和蒜子炒至洋蔥半透明，加百裏香，白葡萄酒，奶油，鹽，黑胡椒待用。
8.西冷牛排加鹽、黑胡椒入鍋煎，再加少許鹽和黑胡椒，煎60秒，收小火，加黃油，百裏香、大蒜子。
9.牛排備用，剩下的湯汁中加入波特酒，黑胡椒、鹽，做調味汁，牛排切條擺盤。