2、雞蛋打散，加入適量雞精、鹽和少許水，加入可以讓雞蛋更軟更好吃。
3.將火腿腸切片或切丁。
4.將火腿腸放入蛋液中，拌勻備用。
5、鍋熱，調成中火，加入適量食用油。
6.油熱後，將蛋液倒入鍋中。
7.將第壹面煎至金黃色，翻過來煎第二面。
8.兩面煎至金黃色後，將雞蛋切成小塊。
9.倒入適量蠔油，攪拌均勻。
10，攪拌均勻後，蓋上蓋子悶兩分鐘，入味。
11.最後就可以煮出美味又營養的雞蛋和火腿了。