揚州幹絲:壹塊豆腐幹可分十七層再切絲，絲細如發。蟹黃包:每年十月最好。取全膏蟹的蟹黃，用精白面制作而成，可謂揚州極品。還有揚州春卷、立體包子、幹菜包子，都有很濃的鄉土氣息。這些著名的景點可以在四望亭美食街或者野春園小吃街品嘗。此外，還有壹些老字號酒店，如富春茶樓、菜根香酒店、揚州飯店、共和春酒家、綠楊村、福滿樓等。，也有各種精致的小吃。瓊袁林、西苑飯店、貞元飯店、東苑飯店、新世界餐廳、瓊花樓、揚州樓、王府飯店也有各種精美小吃。看來“吃在揚州”果然名不虛傳。
十大名點:三鼎小籠包、千層油餅、雙燒餅、翡翠小籠包、幹菜小籠包、野鴨白菜小籠包、糯米小籠包、蟹黃小籠包、切切小籠包、雞絲卷。
十大風味小吃:竹筍鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、煎蛋、鹹鍋貼、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋貼、桂花糖蓮藕粥、三色油餃。
十大特色小吃:四喜湯團、生肉蓮藕夾、豆腐卷、竹筍、紅豆餃子、五仁餅、蔥油餅、黃橋燒餅、蝦仁餃子面、竹筍餛飩。