黃飛鴻辣子雞的由來

黃飛鴻辣子雞的由來:相傳，黃飛鴻是中國晚清時期的壹位民間英雄。他有個好朋友，開了個飯店，不受遊客歡迎，廚藝也很差。為了幫助朋友們解決困難，黃飛鴻親自上陣，研究了很長時間的食譜，終於研制出壹種以雞肉、辣椒、幹辣椒等調料為主要原料的美味佳肴，也就是現在的“黃飛鴻辣子雞”。“黃飛鴻辣子雞”是壹種以雞肉為主要原料的川菜。起源於四川省成都市，是具有“辣、鮮、香”特點的川菜名菜之壹，也是中國四川省飲食文化中的代表菜肴之壹。