紅燒排骨怎麽做？

紅燒排骨應該是家常菜。幾乎每個人都吃過，每個人都做過。關鍵步驟變化不大，但細微之處略有不同。如果想讓排骨又紅又亮，用冰糖炒壹下就可以解決。

紅燒排骨的做法

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1

配料:排骨

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2

鍋中燒開水，放入陳皮。

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三

煮2分鐘後，加入泡過水的排骨。

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四

煮開後，再煮3分鐘，撈出洗凈。

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五

鍋裏燒熱油，加入冰糖。翻炒至琥珀色。

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六

加入洗凈的排骨，攪拌均勻。

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七

料酒，醬油

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八

攪拌均勻

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九

加入適量的水

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10

煮開後加鹽調味，不要太鹹，用小火1小時左右。

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11

排骨烤透，根據口味用鹽和糖調好；火稍微加了點油。把它從鍋裏拿出來，放在盤子裏

紅燒排骨成品圖

紅燒排骨的烹飪技巧

技巧

用陳皮焯排骨，陳皮有助於去除魚腥味。