生產方法:
1.將地瓜洗凈，削去外皮，切成長5厘米、寬、厚各0.5厘米的長條，放入清水中反復漂洗，除去澱粉，放入碗中，加入鹽、味精、料酒腌制30分鐘，使其入味後，撈出鹽留下的汁液，撒入面包粉中拌勻。
將紅薯清洗幹凈，去皮，切成寬5厘米，厚0.5厘米的條狀，放入清水中反復清洗。除澱粉外，放入碗中，加鹽、味精、料酒，腌制30分鐘，使其非常感興趣。對於引流汁和鹽葉，與面粉混合均勻。
2.將歐文放在大火上，倒入生油，燒至六成熱時，下入炸薯條至微黃色撈出；待油溫升至七成熱時，放入油炸幾分鐘，撈出瀝幹油，盛入盤中，上桌時配以五香鹽。
用未熟的油填滿文火，待六成熱時，下入炸薯條，爆炸去除黃顏色；處理過程中油溫升至七成，翻炒幾分鐘，撈出幹油，放在盤子裏，然後加鹽。