做素面湯，香菜要什麽？這個食譜沒寫。

妳好，炒菜的時候壹般會把香菜放在最後，因為香菜本身是綠色的，起到增色的作用，炒菜的時候放在最後可以突出它本身的香味。如果提前放，可能會使葉綠素失活，變黃，甚至失去香味。

希望對妳有用，希望采納~