肉絲、胡蘿蔔、木耳、辣椒、蔥、姜、蒜
練習:
1，肉絲、胡蘿蔔和辣椒切絲，蔥、姜、蒜切絲，木耳切小塊。
2.加入壹勺料酒、壹勺醬油和適量澱粉腌制肉絲5分鐘。
3、調醬:將壹勺醬油、兩勺陳醋、壹勺蠔油、壹勺糖、壹勺澱粉、壹勺豆瓣醬、半碗水加入小碗中拌勻。
4.將蔥姜蒜放入油中翻炒，肉絲翻炒，翻炒至大部分變色，再與各種食材翻炒幾下。
5、倒入醬汁快速翻炒，翻炒至熟。