因為我愛吃，所以我向老師學習。學會了做這道菜。下面，順便分享壹下它的做法。
食材:雞肉六七兩左右。
輔料:花生壹兩，雞湯，蛋清，糖少許。
調料:紅醬油、白醬油、幹紅辣椒、香醋少許、花椒十粒、蔥、姜、蒜、味精、鹽、水豆粉、料酒、花生油。
練習和步驟:
先將雞肉洗凈瀝幹水分，剁成五分丁，與豆粉、鹽、蛋清拌勻，蔥切成小塊，然後姜蒜去皮切片，幹辣椒切成節。
2.將花生用溫水浸泡後去皮備用。
3.炒鍋洗凈，晾幹，瀝幹油，倒入去皮花生，放入鍋中炸至酥脆待用。
第四，用紅白醬油、糖、料酒、味精，加少許雞湯和水豆粉，和蔥、姜、蒜壹起調成汁。
5.將炒鍋放在旺火上，將油加熱，先放入幹辣椒和花椒至焦黃，再將雞丁倒入炒鍋中翻炒。雞丁快熟的時候，倒入汁液，攪拌均勻。快出鍋的時候，加壹點醋攪拌均勻，然後放入花生米，把炒鍋抖兩三下，再舀到菜裏。
它的味道麻辣鮮香，超級好吃。