制造工藝
1.將蘑菇洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出，放入冷水中冷卻，撈出，瀝幹水分，切碎。
2.木耳洗凈，去根，切成粉。
3.粉絲用清水泡軟，撈出瀝幹，切成小塊。
4.大白菜，洗凈切碎；蔥、姜洗凈，蔥切成蔥花，姜切絲。
5.將所有材料(大白菜、粉條、木耳、香菇、蔥花、姜絲)混合在壹起，加入調味料(鹽、味精、胡椒粉、香油)攪拌均勻，制成素餡。
6.將適量餡料放入面團中，包入餃子中，放入沸水中煮熟，撈出放入盤中。