怎麽做鱅魚好吃？

鱅魚的肉很好吃，可以用蒸、燉等方法制作，味道更好。蒸鱅魚時，將魚清洗幹凈，用刀在魚的兩側劃幾刀，用鹽、料酒、姜絲腌制10分鐘，將腌制好的魚放入蒸鍋蒸10分鐘，最後取出，撒上蔥花和生抽。紅燒鱅魚時，將魚兩面煎至金黃色，加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等調料燉至湯汁粘稠。