蘑菇排骨的做法:
香菇洗凈，提前泡好。
紅辣椒切塊，姜切片，蒜瓣切片備用。
排骨洗凈，放入姜蒜。
倒入耗油，十三香，2/3生抽。
攪拌均勻，腌制40分鐘，入味。
將泡好的香菇對半切開，洗凈後第二次泡水，留湯待用。
向炒鍋中加入油。
將鹵好的排骨和鹵好的湯倒入鍋中。
翻炒至變色，加入蘑菇。
繼續翻炒兩分鐘，直到香菇出香味。
倒入剛泡好的蘑菇剩下的蘑菇水。
小火煨大約10分鐘，直到湯變濃。
放入紅椒塊，翻炒至收汁，倒入剩余的醬油，加點醬油上色。
參考數據
香哈網。湘哈網[引用時間2018-1-5]