請問貽貝怎麽做才好吃又嫩？

河蚌可以做清炒河蚌肉、河蚌豆腐湯、蒜蓉粉條蒸河蚌等。以河蚌豆腐湯為例，分為四個步驟。以下是制作淡菜豆腐湯的詳細操作:

操作/步驟

1

處理配料

將河蚌洗凈，用刀背敲幾下，豆腐切塊。

2

翻炒出香味。

鍋裏倒油，下姜蒜爆香。

三

加水，用大火煮沸

翻炒貽貝肉，加入酒和水，煮沸。

四

完成

慢燉至湯汁濃郁呈乳白色，放入豆腐再次煮沸，加鹽、胡椒粉、蔥花。

結束

總結:以上就是關於如何把河蚌做的又香又嫩的具體操作步驟，希望對大家有所幫助。