蘿蔔切條，粉絲切成10 cm，加入軟化的玉米粉、蔥、姜、蒜、鹽等。，攪拌均勻，揉成鴨蛋大小，大火蒸約10分鐘，出籠。醋浸食用毛丸即成。此時肉丸的胡茬就像古代少女的頭發。朋友們，知道這道菜名字的原因來了。
下面是這道菜的另壹種吃法:鍋裏放油、蔥、姜、蒜、大料，然後放入切好的五花肉炒至熟，再加水炒5分鐘。將蒸好的丸子裝盤，倒入炒好的五花肉湯，撒上蔥絲和香菜即可食用。這道菜叫幹炸肉毛丸，香味濃郁，色澤鮮艷，入口鮮嫩，口感極佳。另外，將毛丸切成塊，放在鹵菜或粥裏吃，也有壹種特殊的風味。