綠豆粉適量
適量豆粉
適量蕎麥粉
適量的玉米粉
適量的小麥粉
適量的開水
食用油適量
韭菜適量
適當的含鹽量
五香美味
煎煮技術
需要十分鐘。
普通難度
雜糧蔥油餅的制作步驟
1
按照普通面粉和其他面粉的比例準備主要原料，比例為3:1:1:1:1:1。
2
將盆中所有面粉混合，慢慢加入開水，用筷子攪拌，直到所有面粉呈雪花狀。
三
不燙的時候揉成光滑的面團。
四
洋蔥洗凈，切成蔥花備用。
五
拿壹塊雞蛋大小的面團，盡可能搟薄。
六
滴入適量的食用油和鹽，均勻塗抹。
七
撒上蔥花。
八
沿著壹邊卷成壹條。
九
卷好的面條是從壹端卷起來的，如圖。
10
用手壓扁，搟開，大概半厘米厚。
11
做這麽多餅，最好用平底鍋，鍋裏加壹點油，稍微熱壹下就把餅胚放進去，蓋上蓋子小火加熱。
12
大約3分鐘後，壹面已經煎成金黃色，翻過來蓋上蓋子，直到兩面的黃餅熟透。