雞胗500克
烤鹽粉1包裝
芝麻，青椒，香油，鹽，生粉
步驟/方法
首先，用鹽和玉米粉清洗新鮮的雞胗。
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將洗凈的雞胗用鹽和鹽雞粉腌制壹小時。
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將水燒開，加入壹湯匙鹽和少許鹽雞粉，然後將腌制好的雞胗放入水中，用中火煮沸15分鐘。然後轉小火，煮到自己喜歡的熟度。可以用筷子在中間試試熟度。煮好後取出，過冰冷的河，徹底涼透，切片。
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辣椒切絲，白芝麻炒香。準備好。
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在切好的雞胗中加入鹽雞粉。如果不夠鹹，根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻。
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加入炒熟的白芝麻、辣椒絲和香油，攪拌均勻。就這樣，壹道美味的鹹雞胗新鮮出爐了。
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結束
需要註意的事項
想要清爽，可以放冰箱冷凍10分鐘再拿出來，配冰鎮啤酒，特別滿足。