配件；適量香油，鹽，1雞蛋，少許蔬菜。
1.把雞蛋打入碗中
2.將水燒開至80度左右，鍋邊有小氣泡浮出，輕輕將雞蛋倒入鍋內。
3.小火煮至雞蛋浮起，取出雞蛋。
4.加入雞蛋面，中火煮3-5分鐘，面條變軟後取出。
5.燙壹些蔬菜，然後把雞蛋和蔬菜放在面條上。
6.撒壹點鹽和香油，澆點面湯。
練習2
材料
面條和蔬菜
雞蛋、蒜末和蔥
適量的鹽和油
雞精適量，醬油適量
蔬菜雞蛋面湯的制作方法
鍋裏熱油，小火煎壹個荷包蛋，煎熟盛出。
作為鍋裏的底油，爆香蒜末，加入適量的水。水開後，加入面條。面條煮好後，加鹽和雞精調味，加入少許醬油，最後加入蔬菜。過壹會兒妳就可以享用它們了。壹定要放煎蛋。
技巧
可以往面裏滴幾滴香油，更美味* _ *