煲湯的步驟:
材料:馬蹄10、胡蘿蔔300g、驢肉2500g、油、鹽、白糖、醬油、豆瓣醬、姜片、蒜、米酒。
工作方法
1.首先，用飛水處理驢肉。
2.撈起，用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
3.鍋中放油，放入姜片翻炒出姜味。
4.倒入驢肉，加入適量的鹽和糖，快速翻炒均勻。
5.然後加壹圈米酒。
6.加入適量的醬油。
7.把炒鍋裏的驢肉轉移到熱鍋裏，大火煮。
8.胡蘿蔔洗凈，切塊。
9.馬蹄去皮，兩邊切開備用。
10，加入荸薺和胡蘿蔔。
11.加入蒜段，倒入適量水。
12，然後加入適量豆瓣醬調味。
13，蓋上鍋蓋燜1小時左右。
胡蘿蔔的營養價值非常豐富。每100克胡蘿蔔含蛋白質約0.6克，脂肪0.3克，糖7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A，即胡蘿蔔素1.35-17.25毫克，維生素b 1.02-0.04毫克，維生素B2 0.004毫克。
馬蹄營養價值豐富，富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和多種維生素。具有清心瀉火、潤肺涼肝、消食化痰、利尿明目的功效，還有消腫的作用。