砂鍋
依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
主要功能保溫能力強。
質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道。
剛買來時需要處理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。
不耐溫差變化，主要用於小火慢熬。沙鍋和砂鍋的區別：
砂鍋是以砂質陶器制成的鍋，有時候部分上釉.
沙鍋是用陶土和沙燒制的鍋。