牛肉丸豆腐西葫蘆湯
材料:牛肉丸150g，西葫蘆1，豆腐1，姜片2片，胡椒粉1g，鹽，食用油，水。
工作方法
1，西葫蘆去皮切片，牛肉丸對半切開，豆腐切塊。
2.將牛肉丸放入鍋中，放入姜片，加入適量的水和胡椒粉，燒開。
3.煮2分鐘左右，牛肉丸全部浮起。
4.將切片的西葫蘆和豆腐放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。當西葫蘆變成鮮綠色時，妳可以加鹽調味。
“西葫蘆”的功效
西葫蘆富含水分，有潤膚的功效。中醫認為，西葫蘆具有清熱利濕、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效，可用於輔助治療水腫、腹脹、煩渴、瘡毒、腎炎、肝硬化腹水。
西葫蘆含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高人體免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。