所需食材:瓜子適量，幹紅辣椒、青椒各2個，姜1，鹽少許。
生產步驟:
第壹步:從市場上買來的海瓜子裏面有很多泥沙。把海瓜子長時間泡在鹽水裏，讓它把泥沙吐出來，不然吃的時候會吃沙子；
第二步:將泡過海瓜子的水倒入鍋中。燒開後把泡好的海瓜子放進去焯壹下大概六七秒。可以看到裏面的肉已經變緊了，馬上關火取出；
第三步:把鍋裏的水倒掉，用大火把水燒幹，然後倒入適量的油，放入幹紅辣椒，稍微燒開後切青椒和姜，翻炒出香味；
第四步:將瀝幹水分的海瓜子倒入鍋中，快速翻炒，加入少許鹽和生抽調味，壹分鐘左右即可完成。
烹飪技巧
1，海瓜子焯水不需要太久，焯水太久會很難挑出裏面的肉；
2、不太喜歡的朋友可以不加幹紅辣椒；
3、除了辣炒，還可以用醬炒。醬炒的時候是甜面醬；
4.壹般買回來的海瓜子要泡半天。如果看到泡出來的水很渾濁，說明裏面的沙子太多，要泡半天左右。