菠菜250g，豆腐250g，油適量，鹽適量，醬油適量。
豆腐炒菠菜
1，先準備菠菜和豆腐；
2.豆腐用清水沖洗幹凈，切成兩厘米見方的小塊；
3.把菠菜的黃葉去掉，把老根剪掉，洗幹凈，切成壹寸左右長的小塊。最好焯壹下，這樣可以去除80%左右的草酸，降低形成草酸鈣的概率。
4、鍋裏放油，先把豆腐放進去炒壹下，然後加鹽和適量醬油；
5.豆腐炸至表面微黃有點酥脆時，加入適量的水；
6.鍋裏的水燒開後，把剁碎的菠菜放入鍋中；
7、菠菜可以出鍋煮，這樣營養豐富。
豆腐炒菠菜的功效
這種美味的豆腐炒菠菜的營養價值非常豐富，可以幫助我們補充大量的蛋白質和氨基酸。此外，這種食物還可以幫助我們降低血脂，這對我們現代人非常有益。而且這道菜還可以幫助我們有效的補充大量的維生素和鈣，補血護膚的效果同樣出色。這是朋友們要註意的美食。
這道好吃的菠菜炒豆腐味道鮮美，色澤清爽。是特別適合我們現代人服用的保健食品，豆腐炒菠菜的做法也比較容易。我們可以在家裏經常自己制作和食用，可以幫助我們降低血脂，有效補血養顏。