準備材料：豬肉餡300克、面粉300克、紫菜5克、香菜10克、食鹽2小勺、植物油1小勺、雞蛋1個、胡蘿蔔1根、水適量、醋1小勺。
1、將肉餡備好，胡蘿蔔切成細絲，和面。
2、1個雞蛋打散攤成薄蛋皮。
3、胡蘿蔔煸炒壹下，加少許食鹽放涼。
4、胡蘿蔔放涼以後跟肉餡拌壹起。
5、面團壹遍遍壓成筋道的面皮，然後用刀裁成長方形小塊。
6、餛飩全部包好備用，起來幾個人就燙幾個，放餛飩的容器記得施薄粉啊，省得粘。
7、鍋裏水多壹點，放少許植物油和食鹽燒開，下餛飩，水開以後轉中火至熟透。
8、煮餛飩的空隙把蛋皮切成細絲。
9、在碗裏放入少許紫菜，喜歡香菜的放點冰凍的香菜，等下讓沸水將它們瞬間激活。
10、餛飩舀好放入碗內，撒上蛋絲，淋上少許陳醋。