1.將豬肝切片，放入冷水中去血(最好保持換水)，然後取出豬肝放入鹵汁中腌20分鐘左右。
2.根據b鍋人數，加入適量的水和鹽，放入姜絲(姜片)調味。
3.分鐘後，鍋A裏的開水就可以燙鹵好的豬肝了。中火模式下，把豬肝放進去，鍋裏的水又開了，馬上關火。
4.撈起燙過的豬肝，用冷水洗去浮渣。
5.將蔥花(或蔥段)與豬肝(去浮渣後洗凈)壹起放入鍋B的開水中，待湯汁再次沸騰後立即關火。(已完成)