在鍋裏翻炒壹半的火鍋底料加水，然後把剩下的蒜、蔥、姜、蒜苗放下燒開。
燒開後，將另壹半火鍋底料放入鍋中，放壹點黃油，味道更佳。
擴展數據:
制作火鍋的原料有黃油、清油、豬油、雞油、蔥、姜、蒜、豆豉、冰糖、各種香料、豆瓣醬、泡椒。網上有很多制作火鍋底料的方法，制作方法也差不多，只是需要控制每種材料的重量要求。
火鍋底料味道的關鍵在於選料，香料的比例，火候的掌握。比如選擇低價的黃油，炒出來的火鍋底料味道會很不壹樣。這個味道不香，有各種怪味，洗菜的時候容易冒泡。香料比例不好，會影響火鍋的口感，香味不對。火鍋底料的烹飪溫度掌握不好，火鍋底料的香味就會不好，不容易散發出來。
參考資料:
火鍋底料-百度百科