珍珠米100g豬排(帶脆骨)200g。
梭子蟹200克河蝦100克
佐料
小蔥2根，低鈉鹽適量
幹貝1小勺香油4滴。
姜20g，料酒1勺。
排骨海鮮粥的步驟
1.將豬排剁成小塊，用清水沖洗3遍。河蝦壹定要去蝦，梭子蟹用水沖洗3遍。
2.將水放入鍋中並加熱。水不沸騰時，將排骨焯去血沫，再用水沖洗排骨。
3.將鍋燒開，放入梭子蟹大火煮5分鐘。撈起清水將螃蟹洗凈，切塊備用。珍珠米，洗凈備用。將小蔥切成蔥花備用。
4.鍋洗凈，放入適量清水，放入排骨，倒入料酒，姜末，與排骨同煮。
5.40分鐘後放入珍珠米中攪拌，以免粘鍋底。煮開後，開小火，蓋半開煮20分鐘，每5分鐘攪拌壹次。
6.粥半稠時，放入蟹塊煮5分鐘，再放入河蝦煮3分鐘，再放入鹽和扇貝，撒上蔥花，滴4滴香油。