1.準備壹個幹凈的盆，加入面粉、雞蛋、糖、酵母和鹽。
用筷子攪拌成雪花
3.加入適量溫水，揉成面團，蓋上保鮮膜發酵。
4.發酵到兩倍大，用手指沾點面粉，中間戳個洞。不縮水就搞定了。
5.在案板上刷點油，將面團放在案板上揉至空氣耗盡，然後用刀切成等份，揉成長條。
6.做成麻花，靜置10分鐘。
7.燒熱鍋，放入適量的油。我這裏少放了壹點，所以可以多加。
8.油燒至八成熱時，加入麻花劑，煎熟。切記火不能太大，否則會外焦裏嫩。
9.時不時用筷子翻翻臉。切記筷子不能有水，不然油會灑出來。
10.煎至金黃色，然後取出控油。