2.買回來的魚洗幹凈後，先抹壹層鹽，壹層蠔油，再抹壹層粉腌制十分鐘。
3、鍋燒七成熱，多發壹點油。馬上，鍋壹熱壹冷，魚煎好了。煎好後翻過來煎另壹面。
4.姜切成小塊，紅辣椒切段，蔥和蒜切段。切完了，我們就饒了它。
5、然後把姜、蒜、辣椒放下，用小碗拌壹碗澱粉水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火煨至收汁。
6.收汁後放入蔥花，關火。
7.將炸魚鏟入盤中，美味的炸泥魚就做好了。