清蒸鴿子湯
材料:乳鴿壹只，鮮姜壹塊，枸杞20個，料酒少許，鹽少許。
廚具:煮鍋、蒸鍋。
蒸鴿子湯的做法
1.壹只雛鴿，洗凈；
2.鮮姜切大塊，枸杞洗凈；
3.將乳鴿放入開水鍋中，倒入少許料酒煮兩分鐘，去除血腥味；
4.將乳鴿撈出放入大碗中，熱水沒過乳鴿時加入姜片和枸杞；
5.倒入少許料酒拌勻；
6.放入蒸鍋，大火燒開後轉中火，蒸1.5小時-2小時；
7.煮好後根據口味加少許鹽。
擴展數據
鴿子湯是壹道菜，主要原料是鴿子、枸杞、紅棗。不僅營養豐富，而且具有壹定的保健作用，可以預防和治療多種疾病；中醫認為，鴿子肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的功效。
我國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。現代醫學認為，鴿子肉可以強身健體，補腎健腦，提高記憶力，降血壓，調節血糖，美容養顏，使皮膚白嫩，延年益壽。秋冬喝鴿子湯可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環，讓妳在冬天也變美。
參考資料:
百度百科-鴿子湯