橄欖類蔬菜不開封的話可以保存壹年，開封的話壹般最多保存三到五天。建議如果想長期保存橄欖類蔬菜，最好放入冰箱冷藏。橄欖類蔬菜也可以放在通風、幹燥、陰涼的地方，也可以在壹定程度上延長保質期。
橄欖類蔬菜的儲存方法:
瓶裝橄欖菜的存放方法，畢竟瓶裝橄欖菜是經過加工制作的，所以冬天開封後可以存放在陰涼的地方，不需要特殊的存放方法；如果是春夏秋等季節，那就直接把瓶裝的橄欖類蔬菜開封後密封，放入冰箱冷藏。
涼菜可以放在冰箱裏保存7天左右。如果是未開封的瓶裝橄欖蔬菜，保質期壹般是15個月。有了散裝橄欖菜的保存方法，生活的休閑無非就是自己做各種好吃的零食，所以橄欖菜成了很多人生活的休閑。
做好橄欖菜之後，問題來了。如何保存？其實很簡單。妳只需要將準備好的橄欖蔬菜冷卻後放入罐子中密封即可。這樣保存橄欖類蔬菜的方法很簡單，保質期還是比較長的。註意不要在罐子裏混生水，否則會發黴。
新鮮橄欖的保存方法，橄欖是用橄欖和芥末或橄欖和李子做成的。如果不想壹次做太多橄欖，可以先保存新鮮橄欖。