怎麽做麻辣蝦

本菜品中蝦的選擇是基圍蝦，我們知道，基圍蝦具有很高的營養價值，具有味道鮮美，入口順滑的特點，是比較適當做幹鍋的蝦品。經過幹鍋的做法法後會讓蝦更加的香氣十足，如果做得幹壹些，會讓蝦外酥裏嬾，具有鮮香酥嬾的特點，實在是夏日飲食的壹道不錯的菜品。

主料:基圍蝦(適量)

夏季菜譜熱菜微辣炸半小時普通難度

1新鮮的基圍蝦洗凈從背後剖壹刀去除蝦線。

2去除蝦線的蝦放料酒、鹽、味精、胡椒腌制壹下、放入幹澱粉。

3把幹澱粉和蝦拌均是澱粉均勻沾滿蝦的全身。

4炒鍋放油燒熱下入沾滿澱粉的蝦炸熟。

5把所有的蝦炸好撈出裝盤。

6花椒、幹紅辣椒。

7炒鍋再次放油燒熱下入花椒、幹紅辣椒炸出香味後倒入先前炸好的蝦翻拌均勻就可以了、麻、辣、鮮、嫩的幹鍋蝦。

以上就是幹鍋麻辣蝦的做法，該菜的關鍵主是炸制的效果，在炸制的前要用鹽腌制壹下，另外可以多放些紅辣椒，這樣吃起來更具麻辣的特點。它的營養價值還是很高的，對身體的調養和保健功能都不錯，具有壹定的養生和保健的效果。