大肚巴是賀州的特色美食小吃。它是以糯米為主要原料，輔以鮮肉和蔬菜、甜糖、辣肉和蔬菜，經過多道工序制成的皮料。成品看起來有點可愛圓潤，吃法簡單。把準備好的大肚鍋放進去煮，拿出來熱湯就可以了。具有清利濕熱、健脾胃等功能。，是壹種營養豐富的食品。老少皆宜、四季皆可食用的特色食品。
2、牛腸酸。
牛腸酸是賀州最有特色、最著名的小吃，獲得了“賀州十大黃金小吃”的榮譽。以大腸、肺為主要原料，配以蔥、姜、料酒、鹽等調料，經多道工序制成。主要分布在賀州市的大街小巷，味道鮮美，很受食客歡迎。
3.粉餃。
粉餃是賀州的特色美食小吃。以米粉皮為外皮，配以豬肉、蓮藕、涼薯、馬蹄等調料，手工包制而成。它是三角形的。吃的時候撒上適量的特制醬油。口感爽滑，清香爽口。價格實惠，營養豐富，味道鮮美，深受食客歡迎。