艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1：1。
艾米果，江西贛北贛南都有的特色小吃。做法不壹，取材都為艾葉草。清明時節，艾草茂盛，也是制作艾米果的旺季。每年的陽春三月，客家人都興做艾葉米果，用來敬謝觀音菩薩和招待客人。此品表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質柔有韌性。
制作艾米果的小技巧：
1、艾草、米粉、面粉比例是靈活的可以自己調整。但不建議面粉加過多。
2、如果有料理機真的可以高效輕松很多，不要用料理機打碎或者剁碎。
3、剛出鍋的艾米果很軟塌，放涼壹會兒就會變硬了。
4、有些菜譜說煮艾草的時候要放食用堿/小蘇打，以便保持綠色和去苦味。