加工豆腐
洋蔥、生姜和大蒜
幹辣椒面
八角胡椒
醬油，醬油
糖，鹽
陳醋
豆腐蘸汁的做法
整塊豆腐放在蒸籠裏蒸透。
碗中放入適量幹辣椒面，蒜末備用。
炒鍋放油，放入少許花椒和壹顆大料，蔥切段，姜片放入油中用小火炸熟。當洋蔥片變黃的時候，可以把炒鍋裏的調料全部拿出來，然後把熱油直接澆在碗裏的辣椒面和蒜末上。註意油溫不要太高，以免把辣椒炒黑。
在蘸碗中加入生抽和老抽，少許糖和鹽，然後切壹些蔥花，撒在上面。
我還放了壹些陳醋在裏面。如果不喜歡，可以留著。
將蒸好的豆腐切塊，用準備好的蘸汁直接食用。