材料
豬腳,幹香菇,蔥,姜,蒜子,鹽,雞精,蠔油,老抽,王守義十三香粉,料酒.
做法
1.把豬腳洗凈煮至七八分熟倒入冷水再刮洗壹下,備用.(煮時加入幾片姜和適量料酒去味)
2.煮豬腳時可以泡香菇,切好蔥花,剝好蒜子備用.
3.鍋裏倒適量油燒熱,倒入豬腳,香菇,蒜子,翻炒2分鐘,放入鹽,雞精,蠔油,王守義十三香粉炒均,關火,再移至高壓鍋,倒入蓋過豬腳的水,不要蓋鍋蓋燒開,倒入適量的老抽用中火煮至豬腳上色,蓋上鍋蓋,中小火燜幾分鐘,感覺水差不多幹了就關火燜壹會.
4.開蓋,灑上蔥花拌壹下,好咯,可以吃了.
小訣竅
用高壓鍋燜久點肉就爛壹點,但要註意水有沒有幹哦
木魚花豆腐
菜譜簡介 健康簡單，隨手可得，細細嫩嫩的豆腐和木魚花壹起入口竟有樂魚生的鮮味。
材料
南豆腐1/2盒，木魚花少許，香蔥末2茶匙10g，姜末2茶匙10g，日式涼拌醬油1湯匙15ml
做法
1、將豆腐整塊放入碗中；
2、分別加入木魚花、香蔥末、姜末、涼拌菜醬油，即可。