因為菜單的使用壽命並不是越長越好，舊菜單甚至會影響食客的用餐心情，而且考慮到菜品的季節性，菜單壹般最長壹個季度換壹次。
俗稱的季度是將壹年平均分成四份。按照春夏秋冬的順序，壹年可以分為四個季度，每個季度持續三個月。