材料:鵪鶉蛋200g鹵水汁1瓶；食用油適量。
練習:
1.鍋中放入適量的水，倒入鵪鶉蛋、鹽、食用油煮鵪鶉蛋。
2.取出煮熟的鵪鶉蛋；把鍋裏的水倒掉，倒入整瓶鹵水汁。
3.將鵪鶉蛋浸入鹽水汁中，小火煮至鵪鶉蛋入味(約30分鐘)。
小貼士:
鵪鶉蛋煮熟後不要沾水，鹵汁可以保存到再次使用！鹵汁用的次數越多，保存的時間越長，鹵汁中的可溶性蛋白質等成分就越多，口感就越好。