排骨500克，玉米200克，胡蘿蔔100克。
佐料
鹽適量，料酒適量，白醋3 ~ 4滴。
玉米排骨湯的步驟
1
原材料圖
2
玉米洗凈切段，胡蘿蔔切成滾刀塊。
三
姜切片，蔥洗凈紮好。
四
鍋裏放熱水，排骨焯壹下，撈出洗凈。
五
再次瀝幹鍋中的水，放入煮好的排骨，小火煮30分鐘。
六
加入玉米胡蘿蔔和適量的料酒去腥。
七
滴入3 ~ 4滴白醋(有利於骨骼中鈣等成分的溶解)，大火燒開後轉小火60分鐘。
八
最後加入適量的鹽，拌勻。
技巧
(1)排骨要焯水，在湯汁清澈之前去除血漬；
(2)燉骨頭湯時，滴幾滴白醋，骨頭湯中的鈣容易溢出，有利於人體對鈣的吸收。