2.炒年糕各地不壹樣。江西的年糕也挺有特色的。這裏的年糕是用大米做的。它有壹個好聽的名字叫湟源米國，俗稱王琦，是糍粑的壹種。壹般來說，這道菜不僅在除夕夜做，而且在除夕夜的早上吃。意思大家都懂。
3、糖醋排骨，江西位於南方，靠近福建和廣東，客家人多，口味在湖南等地區偏辣，在兩廣也偏甜。對於壹道糖醋排骨來說，可以開胃，老少皆宜。
4、紅燒豬蹄，這絕對是很多人小時候的最愛。醬的紅色外觀鮮嫩可口。拿著壹個大豬蹄咬壹口，味道不算太好，滿滿的幸福感。
5.米粉蒸肉，相信很多人都吃過。作為贛南傳統菜肴之壹，必然會出現在年夜飯的位置上。此外，每年“長夏”這壹天，贛南很多人都會按照傳統把這道菜擺上餐桌，有“撐夏”的美稱，吃貨福音也。
6.相信很多贛南人對這道菜都有很深的感情。妳還記得小時候，妳拿著壹根筷子，串了三四個大肉丸，然後跑來跑去，大吃大喝。大人半個拳頭能吃十幾個丸子，特別是有調料的。