銀耳炒雞蛋做法
食材雞蛋、銀耳、蔥、姜、鹽、雞精
烹飪步驟
熱鍋放油，把打散的雞蛋放下去炒，差不多熟的時候起鍋。
放油和姜爆炒後，放入發好的銀耳翻炒兩到三分鐘。
把雞蛋放下去，加鹽、雞精，起鍋時放蔥花即可。
銀耳與雞蛋的其他做法
銀耳雞蛋糖水
食材銀耳壹朵、雞蛋3個、百合適量、蓮子8顆、冰糖50克
具體步驟
將銀耳泡發洗好、去蒂、掰小備用，百合、蓮子洗幹凈備用。
將雞蛋帶殼煮熟，剝殼備用。
將銀耳、百合、蓮子放入鍋中加入適量的水煮1~2h。
後加入冰糖，攪拌均勻後在再煮10分鐘。
最後加入雞蛋即可。
2.銀耳雞蛋湯
食材雞蛋、銀耳、蔥、鹽
烹飪步驟
炒鍋放油加熱和蔥炒香。
加入泡好的銀耳和適量的水熬至湯粘稠。
把打好的雞蛋液倒進去。
起鍋前加適量鹽即可。
參考資料
菜譜大全.香哈網[引用時間2017-12-30]