肉:古代魚的價格較低，因為不需要用谷草餵養。其他肉類供應量少，價格貴，是因為古代糧食產量有限，沒有那麽多的糧草用來飼養動物。平民很難吃肉，官員也不常吃肉。唐太宗曾經禁止審查人員吃肉，因為害怕打擾州縣官員。
蔬菜:大白菜、茄子、韭菜、葫蘆、空心菜、生菜、芹菜、菠菜、冬瓜、蘿蔔、豇豆、扁豆、黃花菜、茭白、芋頭、蓮藕、芥菜、山藥、竹筍、香菜、生姜、大蒜、魔芋、香椿、木耳、銀耳。
西域食物主要包括:
1，胡兵，壹種烤面食。
2.羅比，壹種用肉、水果、蔬菜和米飯烹制的食物。
3、燒餅，面食的壹種。
4.菠菜。