生面條(我用的是樂和面)、蒜苔、肉片、醬油、香油、鹽、料酒、
練習1。將肉切片，去掉蒜薹兩端，洗凈，切成兩三厘米的小塊備用。
2、鍋裏燒開水，把面條放進去煮到沒有硬核，不用煮太爛。
3.撈出面條，快速過涼水。
4.撈出面條，控制水分。
5.在面條中倒入少量植物油(芝麻油最好)，用筷子搖動，使面條均勻塗上植物油，備用。
6.鍋內熱油，將蔥花放入炒鍋，放入肉片翻炒至變色，放入蒜苗翻炒幾下，再放入生抽、料酒、鹽。
7.翻炒幾下後，放入面條翻炒幾下，使面條顏色均勻。
8.蓋上蓋子，燉壹會兒。
技巧
1，面條的選擇，壹定要選擇那種面筋比較多的手工面。如果有時間，最好自己卷。
2.為了讓面條顏色更好，可以選擇醬油，但如果不喜歡醬油，就多放醬油，少放鹽。
3、當然也可以加入自己喜歡的蔬菜壹起炒。