用料:大蝦8只，白蘑菇3個，蒜瓣3個，面包糠2湯匙，1湯匙芝士粉，鹽，黑胡椒。剝蝦。剝的時候註意保留尾部的蝦皮，會更好看。然後用刀把蝦肚切開，直到可以壓平，但不要切成兩半。洗掉紗線。蝦頭不要扔掉，留著以後用。將蘑菇和大蒜切碎。
鍋中熱油，放入蒜末和蝦頭，翻炒至紅色。煎的時候用鏟子擠壓蝦頭，擠出蝦油。
倒入蘑菇，加鹽翻炒。
翻炒至蘑菇失去水分，取出蘑菇與面包屑、芝士粉、胡椒粉混合。
把蝦攤平，放入拌好的餡料。
放在烤盤上。
烤箱預熱至180℃，烤至蝦熟。