工具/材料:香菇、瘦肉、雞蛋、胡蘿蔔、姜、蒜、花生油、醬油、鹽。
01準備好所有材料，包括瘦肉、壹根胡蘿蔔、壹個雞蛋和蘑菇。
香菇提前泡發，然後清洗幹凈，晾幹備用。
如果是幹香菇，至少要提前半天泡好。如果是鮮蘑菇，就不用泡了。
胡蘿蔔洗凈，去皮，切碎，越碎越好。
將瘦肉清洗幹凈，切成肉丁，然後切碎。
將雞蛋打入碗中，加入壹些鹽，攪拌均勻。
用剪刀把洗幹凈的蘑菇的梗剪掉，這樣可以在釀肉的時候多放點肉沫。
姜蒜切碎備用。
將切好的姜蒜放入肉沫中，加入適量花生油、醬油、鹽攪拌均勻，然後將胡蘿蔔丁放入碗中壹起攪拌均勻。
將胡蘿蔔肉均勻的鋪在蘑菇上，鍋中煮壹鍋水，水開後將煮好的蘑菇放入蒸籠中，蒸約15分鐘，美味的蘑菇肉就做好了。