2.燒熱壹鍋，放入糖，加少許水，用小火慢慢煮至暗紅色，再加入500克水燒開，放涼至棕色。
3.鍋內點火，將醬包放入老湯中煮沸，再加入糖、醬油、精鹽、味精調成醬湯備用。
4.將雞腿放入醬湯中，小火醬約15分鐘，然後關火燉15分鐘。
5.雞腿撈出後，可以趁熱切塊，也可以放涼後享用。