1，麻辣牛肉丸:
準備食材:牛肉丸切片，芹菜，辣椒，牛肉丸，熱油炒至表面微黃待用，熱油炒蒜末，炒芹菜，辣椒，倒入牛肉丸，加入1勺麻辣面，半勺醬油，1勺耗油，放入蔥花翻炒。
2.酸辣土豆絲:
準備好食材，土豆絲洗凈澱粉，瀝幹水分，放入蒜末和幹辣椒炒香，放入土豆絲翻炒片刻，放入壹勺生抽，壹勺醋，壹勺蠔油，少許鹽雞精，翻炒均勻，放入洋蔥翻炒。
3、芹菜炒牛肉:
牛肉切片，逆紋理切，取沙茶醬壹大勺，糖適量，橄欖油或油壹大勺，澱粉壹大勺，均勻腌制10分鐘，大火翻炒30秒左右，然後鍋少油加熱，倒入牛肉，翻炒至七八成熟，撈起，少油翻炒，蒜末，小辣椒，姜末，倒入芹菜，撒上適量鹽，加少許水，翻面
4、肉沫茄子:
蔥花，肉末，蒜末，小米辣，壹個醬，兩個大茄子，去皮切條，入鍋蒸，擠出多余水分備用，肉末在鍋裏放1勺白胡椒粉，翻炒至變色，再放入小米辣，半個蒜不炒，放入茄子翻炒，關火放入蔥花和其余。