壹只小公雞1.25公斤
佐料
幹辣椒1 280 3。
花椒20個，姜片5-8片。
壹個洋蔥和五瓣大蒜。
3個青椒
辣炒小公雞的步驟
1.？將公雞切成小塊，放入鍋中，加入冷水，蓋上雞塊，加熱，放入水中煮沸，取出雞塊，洗凈。
2.？按圖切好所有食材備用。
3.？鍋裏放香油，多放點雞肉。油熱時，放入花椒、八角、姜、胡椒，翻炒40秒左右，放入雞肉，翻炒，放入蔥、蒜和少許醋。
4.？等鍋裏的水炒幹了，加入適量的生抽，加入適量的老抽，加水，蓋上雞塊翻炒，中間加壹點糖和鹽，繼續翻炒。
5.？青椒切塊，水幹後放入青椒，翻炒出鍋。
6.？完成